Die Zunahme typisch ernährungsassoziierter Zivilisationskrankheiten wie Übergewicht, erhöhte Blutfettwerte, Bluthochdruck sowie Diabetes mellitus stellen Gesundheitssysteme vor große Herausforderungen. Die Krankheitsursachen sind für Dr. Markus Kolm offensichtlich: Bewegungsarmut und ein hoher Verzehr tierischer Nahrungsmittel. In seinem Vortrag setzt er den Fokus daher auf Lösungsmöglichkeiten: Welche Vorteile hat eine pflanzenbasierte Kost in Hinblick auf typische ernährungsassoziierte Erkrankungen? Denn: Vegane Ernährung kann als wichtige Säule in der Prävention und sogar in der Behandlung typisch westlicher Zivilisationskrankheiten angesehen werden.
Dr. med. univ. Markus Kolm ist Arzt für Allgemeinmedizin sowie Notarzt und lebt selbst seit einigen Jahren vegan. Sein Beweggrund, sich vegan zu ernähren, war, vermeidbares Tierleid zu reduzieren. Daraus entstand der Wunsch über pflanzliche Ernährung aufzuklären, um die vegane Lebensweise zu verbreiten sowie um Mythen und Unwahrheiten abzubauen. Diesen Wunsch hat er mit der informativen, kostenlosen Plattform vegandurchstarten.at erfolgreich in die Tat umgesetzt. Evidenzbasierte Informationen stellt er auch auf Instagram zur Verfügung.“
